Olio d'Oliva - Don Ciccio Gold Selection E.V.O. - Frantoio Ruta

Olio Don Ciccio Gold Selection

Un olio extravergine straordinario ottenuto da una accurata selezione di olive di primo raccolto appartenenti prevalentemente alla varietà Moresca; È un olio molto equilibrato, dal colore giallo-verde si caratterizza per un fruttato medio o leggero dalle spiccate proprietà organolettiche.

All’olfatto si apre potente caratterizzato da un elegante sentore erbaceo, arricchito da decise note fruttate di mela verde e pepe nero. Al gusto è ampio e complesso, conferma i sentori erbacei di verdure di campo con netto ricordo di carciofo, poco amaro ed un equilibrato piccante.

In cucina si sposa bene con i piatti delicati di pesce, carni bianche e volatili, a crudo le minestre ne esaltano i profumi, completa i sapori delicati nelle grigliate di verdure e carciofi, qualifica la delicatezza di piatti freddi e formaggi a pasta molle e semi-stagionati.